Bước vào chuyến du ngoạn vòng quanh thế giới qua những chai vang hảo hạng đến từ khắp các điền trang hàng trăm năm tuổi. Hãy bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực tại quầy bar, nơi thực khách có thể tận hưởng những ly cocktail tinh tế được pha chế bởi những Sommelier tài ba.
Our story
Our storyEating in the fullest senses!
Theo đuổi triết lý ẩm thực vị kỷ, Le Palais mời bạn tham gia hành trình ẩm thực trọn vẹn của mọi giác quan – nơi mà trải nghiệm và cảm xúc của bạn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi.
Trong không gian mang nhiều cảm hứng nghệ thuật của lối kiến trúc Châu Âu tân cổ điển, của sự xếp đặt ánh sáng tài tình, của các món ăn được bày biện kính cẩn bởi tình yêu, lòng tín ngưỡng mỹ thực từ người đầu bếp, và của sự tận tuỵ từ những người phục vụ; Le Palais tạo ra một bữa tiệc tuyệt hảo cho mọi giác quan, mang đến sự thoả mãn tối đa cho thực khách; từ những bữa ăn thân mật, cho đến những sự kiện tiếp đón trang trọng.
Our Chefs
Our ChefsGặp gỡ bếp trưởng
TRỊNH ĐÌNH VĨNH
“Mang phong vị ẩm thực Pháp Ý hoà phối cùng tinh hoa ẩm thực đậm chất Á Đông, chúng tôi mở ra một hành trình ẩm thực tinh tế, chạm đỉnh xúc cảm, đánh thức mọi giác quan các thực khách ghé thăm.”
Bếp trưởng Trịnh Đình Vĩnh nuôi dưỡng tình yêu và niềm đam mê ẩm thực từ khi còn trẻ tuổi. Ông đã dành hơn 18 năm để học hỏi và rèn giũa tay nghề tại những khách sạn lớn, gồm cả Park Hyatt hay Vietnam House – nhà hàng được Michelin đề xuất.
Bếp trưởng Vĩnh quan niệm bản thân trước tiên là một đầu bếp, đồng thời cũng là một người nghệ sĩ. Bằng sự am hiểu tinh hoa ẩm thực Pháp Ý Việt, kết hợp cùng sức sáng tạo khi sử dụng nguyên liệu và sự trau chuốt trong phong cách trình bày, ông khéo léo truyền tải những câu chuyện văn hoá Đông Tây vào từng món ăn, đem đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp khi ghé đến Le Palais.
TRỊNH ĐÌNH VĨNH
“Mang phong vị ẩm thực Pháp Ý hoà phối cùng tinh hoa ẩm thực đậm chất Á Đông, chúng tôi mở ra một hành trình ẩm thực tinh tế, chạm đỉnh xúc cảm, đánh thức mọi giác quan các thực khách ghé thăm.”
Bếp trưởng Trịnh Đình Vĩnh nuôi dưỡng tình yêu và niềm đam mê ẩm thực từ khi còn trẻ tuổi. Ông đã dành hơn 18 năm để học hỏi và rèn giũa tay nghề tại những khách sạn lớn, gồm cả Park Hyatt hay Vietnam House – nhà hàng được Michelin đề xuất.
Bếp trưởng Vĩnh quan niệm bản thân trước tiên là một đầu bếp, đồng thời cũng là một người nghệ sĩ. Bằng sự am hiểu tinh hoa ẩm thực Pháp Ý Việt, kết hợp cùng sức sáng tạo khi sử dụng nguyên liệu và sự trau chuốt trong phong cách trình bày, ông khéo léo truyền tải những câu chuyện văn hoá Đông Tây vào từng món ăn, đem đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp khi ghé đến Le Palais.
Our Space
Our SpaceTừ niềm cảm hứng nghệ thuật Tân Cổ Điển
Bước vào chuyến du ngoạn vòng quanh thế giới qua những chai vang hảo hạng đến từ khắp các điền trang hàng trăm năm tuổi. Hãy bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực tại quầy bar, nơi thực khách có thể tận hưởng những ly cocktail tinh tế được pha chế bởi những Sommelier tài ba.
Trong không gian kiến trúc đương đại với điểm nhấn ấn tượng đến từ quầy bếp mở hiện đại và đẳng cấp, thực khách sẽ được dẫn dắt vào cuộc hành trình khám phá những bữa tiệc “hàng hiệu” đặc sắc cùng với những đầu bếp tài hoa, cảm nhận sự công phu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến giai đoạn bày biện trang trí. Hơn cả một món ăn, các đầu bếp của Le Palais mang đến câu chuyện về ẩm thực đa văn hoá, những cuộc trò chuyện thú vị về nguyên liệu, hương vị hay ý nghĩa món ăn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
ĐẶT BÀN
BOOKINGOnline Reservation
Gọi hotline (+84) 898 707 113 hoặc điền vào bảng dưới đây để đặt bàn